凍干機也叫冷凍干燥機，是利用冷凍再升華的原理來干燥樣品物料，把物料的水分從內往外利用真空負壓捕取掉，然后吸附到冷井上。而真空冷凍干燥機是凍干機的一種分支類型，是一種體積小的小型凍干機，能耗低、結構穩定、操作方便、擴展性強，實驗室內擺放方便，便于實驗室少量物料凍干及相關工藝摸索。
真空冷凍干燥機由殼體、制冷機組、真空泵、冷阱，電控系統等組成，和大型冷凍干燥設備不同的是，真空冷凍干燥機的制冷機組設置在殼體內；冷阱設在殼體上部；真空泵通過真空管道連通冷阱；制冷機組具有壓縮機、換熱器、膨脹閥、蒸發器；還包括物料放置裝置，物料放置裝置安裝在冷阱上方及殼體上，且與冷阱上端連通；蒸發器為蒸發盤管，其設置在冷阱內。將蒸發器改設成蒸發盤管，且設置在冷阱內，降溫速度快。
使用真空冷凍干燥機時，必須對儀器各部件進行的清潔，不銹鋼的部件使用乙醇進行清洗，有機玻璃使用生理鹽水進行清洗。安瓿瓶用超聲波清洗機進行清洗。
正式冷凍干燥之前必須要進行預凍，預凍需要準備低溫冰箱，零下40攝氏度，或者是零下80攝氏度的低溫冰箱，把準備干燥的物品置于低溫冰箱或液氮中，也可以利用凍干機內置超低溫冰箱冷井來預凍，節約了購買低溫冰箱的成本，一般需要四個小時左右，可以直接從外面進行觀察到，物品*冰凍結實后，才可進行冷凍干燥的實驗，把物品迅速移動到真空冷凍干燥機托盤之內，以保證冷凍干燥效果，如采用的新型的真空冷凍干燥機就不需要移動物料到托盤，可以智能操作一體化完成預凍-抽真空-加熱-干燥-取料，解決了繁瑣的常規操作。
正常物料干燥過程在24H左右可以完成一個周期，也有個別物料水分多，或者含有糖分，粘稠物料，需要干燥時間適當增加，也根據物料放置托盤上厚薄度，匹配的功率大小來決定。
取物料的時候，先打開充氣閥門，后從真空冷凍干燥機的干燥倉內取出物料，就完成這次的干燥過程了。
